LA vinification des vins rouges
Par Marion Barral
La vinification est l'opération qui permet de transformer le raisin en vin, elle est composée de multiples étapes. Vous vous rendrez compte de la quantité de travail colossal qu'elle représente pour un vigneron. Vous découvrirez les différentes méthodes de fermentation et les impacts de celles-ci sur la qualité du vin.
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Les différentes thématiques présenteS dans la MasterClass
Introduction
Avant le fermentation
Pendant la fermentation
Post fermentation alcoolique
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